Approfondimenti
Quali metalli pesanti troviamo negli alimenti?
I metalli pesanti sono normali componenti della crosta terrestre e sono fisiologicamente presenti nel terreno, nell’acqua e nell’atmosfera in piccole quantità a livello di tracce. Dai loro siti di deposito possono essere mobilizzati dall’uomo a causa di attività estrattiva e di processi industriali. I metalli pesanti possono contaminare l’ambiente e Leggi tutto…